Auszüge aus unserer Speisekarte

» Speisekarte unseres Restaurants (PDF, 25 KB)

Einige Beispiele aus unserer Speisekarte,
um Ihren Appetit anzuregen:

Vorspeisen

• Büffelmozzarella mit Strauchtomaten Serranoschinken und Basilikumpesto
• Carpaccio vom Rinderfilet mit Ruccolasalat, Trüffelöl und gehobeltem Parmesan

Suppen

• Klare Tomatenessenz mit Morchelnockerln
• Bärlauchcremesüppchen mit gerösteten Cashew-Splittern

Vegetarisches

• Marktfrisches Gemüse auf Kartoffelrösti mit Pecorino überbacken
• Tagliatelle gebratene Steinpilze und frische Kräuter, geriebener Parmesan

Hauptgänge

• Lammfilet an Ratatouillegemüse, Basilikumjus und Kartoffelgratin
• Kalbsmedaillons unter der Pestokruste Romanescoblüten und Macairekartoffeln
• 3 Medaillons von Rind, Kalb und Schwein auf Zwiebelkartoffeln, Steinpilzrahmsauce, Gemüse der Saison
• Surf`n Turf Rinderfilet mit gebratener Riesengarnele, Ofenkartoffel und Kräuterschmand

Fisch

• Saisonale Fischgerichte