À la carte

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Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen:

• Carpaccio vom Schwarzen-Angus-Rind, Walnußöl, Parmesankäse, Ciabattabrot

Suppen:

• Klare Ochsenschwanzsuppe „Lady Curzon“ mit Currysahne gratiniert, dazu reichen wir eine Chesterstange

Luftige Salate mit warmen Leckereien:

• Salatauswahl „à la mode du chef“ mit gegrillten Hähnchenbruststreifen, Orangen-Bitter-Dressing, Früchten der Saison und Baguette-Butter

Fleischgerichte:

• Barberieentenbrust mit Honig glaciert auf Holundersauce dazu Kartoffel-Apfelgratin und einer Auswahl von Marktgemüsen

Fischgerichte:

• „Büsumer Fischerpfanne“ mit gebratenen Edelfischen und Garnelen auf Wurzelgemüse, Safransauce und Speckkartoffeln

Vegetarisch:

• Gebackener Fetakäse im Sesammantel auf Fenchelgemüse mit Himbeer-Vinaigrette