
À la carte
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Auszug aus unserer Speisekarte
Vorspeisen:
- Carpaccio vom Schwarzen-Angus-Rind, Walnußöl, Parmesankäse, Ciabattabrot
Suppen:
- Klare Ochsenschwanzsuppe „Lady Curzon“ mit Currysahne gratiniert, dazu reichen wir eine Chesterstange
Luftige Salate mit warmen Leckereien:
- Salatauswahl „à la mode du chef“ mit gegrillten Hähnchenbruststreifen, Orangen-Bitter-Dressing, Früchten der Saison und Baguette-Butter
Fleischgerichte:
- Barberieentenbrust mit Honig glaciert auf Holundersauce dazu Kartoffel-Apfelgratin und einer Auswahl von Marktgemüsen
Fischgerichte:
- „Büsumer Fischerpfanne“ mit gebratenen Edelfischen und Garnelen auf Wurzelgemüse, Safransauce und Speckkartoffeln
Vegetarisch:
- Gebackener Fetakäse im Sesammantel auf Fenchelgemüse mit Himbeer-Vinaigrette
