À la carte

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Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen:

• "Tête-á-tête" von Jakobsmuschel und Garnele, an Limonen-Süsskartoffel-Stampf und Pesto

Suppen:

• Orangen-Kürbissüppchen mit Ingwer und Kardamom-Croûtons

Luftige Salate mit warmen Leckereien:

• Blattsalat-Arrangement im Himbeerdressing mit gebratener Poulardenbrust und Holunderblütencrunch

Fleischgerichte:

• Pfefferlendchen vom Landschwein, im Speckmantel gebraten, an Spitzkohlgemüse und Kartöffelchen

Fischgerichte:

• Cordon Bleu vom Lachs, auf grünem Stangenspargel, Noilly-Prat-Velouté und Zitronen-Kapern-Kartoffeln

Vegetarisch:

• Kartoffel-Gnocchi in Moselwasser mit Ruccola, Champignons, Paprika und einem Parmesan-Segel

Dessert:

• Frischkäse-Mousse mit Aprikosen-Kompott und Rotweineis