À la carte

Aus dem Restaurant Drees wurde das Neunzehn30. Wir verwöhnen Sie! Überzeugen Sie sich. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Frische Brise aus dem hohe Norden

Sylter Fischwochen im ganzen September

 

Zander

Risotto | Erbsen | Frühlingslauch | Parmesan | Kirschtomaten

16,00 €

 

Bouillabaisse

Fischvariation aus der Nordsee | Safran - Fenchel | Karotte | Sellerie Knoblauchbaguette

16,50 €

 

Matjes „Hausfrauenart“

Bratkartoffeln | Remoulade

12,50 €

 

Forelle im Ganzen

Nordseekrabben | Petersilienkartoffeln | Kräuterbutter | Knoblauchbrot

17,50 €

 

Norwegischer Fjord Lachs

Zitronen – Butter – Sauce | Risoleekartoffeln | Blattspinat

17,00 €

Backfisch vom Kabeljau

Kartoffel – Gurkensalat | Remoulade | Zitrone

13,50 €

 

Austern Sylter Royal

Zitrone  4,00 pro Stück

Unsere Speisekarte im September

Vorweg

Vorspeisen - Platte für 2 Personen 

Tomate | Büffelmozzarella |Basilikum-Pesto | Antipasti | Roastbeef | Remoulade | Salat | Cranberries | Ciabatta | Butter

10,50 € pro Person

 

Carpaccio

Pesto | Pinienkerne | Trüffelöl | Parmesan

11,50 €

 

Tomate | Büffelmozzarella

Basilikum-Pesto | Rucola

9,00 €

 

Beef Tatar (100g)

Kapern │ Eigelb | Schnittlauch │ Toast 

15,50 €

 

Gebackener Camembert

Preiselbeeren | Birne  Salatbukett 

9,50 €

 

Flammkuchen

Crème Fraîche | Frühlingslauch | Speck | Rucola

9,00 €

 

Suppen

Tafelspitzboullion

Ravioli | Schnittlauch

6,50 €

 

Geschäumte Hummerbisque

Safranfenchel │ Dill

8,00 € 

 

Vegetarisch

Tagliatelle

Steinpilze │ Rahm │ Parmesan

13,50 €

 

Gratinierter Ziegenkäse

Feldsalat | Granatapfel-Vinaigrette

11,50 € 

 

Aus dem Wasser

Meerbarbe

Safranfenchel | Drillinge

16,50 €

 

Dorade

buntes Gemüse | Petersilienkartoffeln

16,00 €

 

Vom Land

Tafelspitz

Meerrettich – Sauce | buntes Gemüse Kartoffeln

15,50 €

 

Roastbeef

Bratkartoffeln | Speck | Zwiebel | Sauce Remoulade

12,50 €

 

Hähnchen – Curry

Ananas │ Reis

14,50 €

 

Caesar Salat

Römersalatherzen | Poulardenbrust | Parmesan | Ei | Speck

12,50 €

 

Filetspitzen vom Rind und Schwein

Wok - Gemüse Koriander | Sojasauce │ Kräuterreis

16,50 €

 

Steaks

Filetsteak - minimum cut 200g

24,50 €

auf Wunsch, je zusätzliche 100g

11,00 €

 

Rumpsteak - minimum cut 200g

20,50 €

auf Wunsch, je zusätzliche 100g

9,50 €

 

Rumpsteak mit Pfefferrand – minimum cut 200g

21,50 €

auf Wunsch, je zusätzliche 100g

9,50 €

 

Beilagen zum Steak

Beilagensalat 4,00 €

Buntes Gemüse 4,00 €

Steakhouse Pommes 3,00 €

Bratkartoffeln 3,50 €

Kroketten 3,00 €

Sauce Béarnaise 3,50 €

Rotweinsauce 3,00 €

Pfefferrahmsauce 3,50 €

Hausgemachte Kräuterbutter 1,50 €

 

Überraschungsmenü

Wir möchten Sie gerne täglich neu überraschen

 

In drei Gängen serviert 32,50 €

In vier Gängen serviert 37,00 €

 

Sollten Sie etwas nicht essen dürfen z.B. aufgrund von Unverträglichkeiten auf bestimmte Lebensmittel –

dann berät Sie gerne unser Team und berücksichtigt dies bei Ihrem Menü! 

 

Dessert

Mousse au chocolat

Vanilleeis│ Beeren

7,50 €

 

Eiskaffee

4,50 €

 

Rote Grütze

Vanilleeis

7,00 €

 

Gemischter Eisbecher

Früchte │ Sahne

5,50 €

 

Crème brûlée

Toffee Eis

7,50 €