Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen:

  • Gratinierter Ziegenkäse, Honig, Kürbis und Kürbis-Chutney
  • Geräucherte Forelle, Rote Bete und Apfel
  • Westfälischer Knochenschinken, Feldsalat, Birne und Walnuss

 

Suppen:

  • Consommé double vom Weiderind mit Tafelspitz, Celestine und Schnittlauch
  • Winterliche Gemüsesuppe

 

Vegan:

  • Curry Dhal Linsen mit Tofu, Papadam, Zucchini und Kirschtomate

 

Vegetarisch:

  • Serviettenknödel mit Pilzrahm, Rosenkohl und Preiselbeeren

 

Fisch:

  • Pochiertes Kabeljaufilet „nach Französischer Art“, Muschelsud, Wurzelgemüse und Conchiglie
  • Krosser Zander, Specklinsen, Kartoffelkrapfen und knuspriger Speck

 

Fleisch:

  • Holzfällersteak vom Schwein 250g, Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat 
  • Hirschrücken, Pilzrahm, Rosenkohl, Serviettenknödel und Cranberries

 

Dessert:

  • Mousse au Chocolat mit Fruchtcoulis und frischen Früchten
  • Schokotörtchen, Eis von gebrannten Mandeln, Marshmallow Cranberries