Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen:

  • Gebackener Ziegenkäse, Rosmarin, Pfirsich-Chutney und Rucolasalat
  • Kartoffelpuffer, geräucherter Lachs, Meerrettich und Salat
  • Westfälischer Knochenschinken, Feldsalat, Birne und Walnuss

 

Suppen:

  • Consommé double vom Weiderind mit Tafelspitz, Celestine und Schnittlauch
  • Winterliche Gemüsesuppe (vegan)

 

Vegan:

  • Curry Dahl Linsen mit Tofu, Papadam, Zucchini und Kirschtomate

 

Vegetarisch:

  • Serviettenknödel mit Pilzrahm, jungem Brokkoli und Preiselbeeren

 

Fisch:

  • Pochiertes Kabeljaufilet „nach Französischer Art“, Muschelsud und Conchiglie
  • Krosser Zander, Specklinsen, Kartoffelkrapfen und knuspriger Speck

 

Fleisch:

  • Holzfällersteak vom Schwein 250g, Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat 
  • Hirschrücken, Pilzrahm, jungem Brokkoli, Serviettenknödel und Preiselbeeren 

 

Dessert:

  • Mousse au Chocolat mit Fruchtcoulis und Früchten
  • Schokotörtchen, gebrannte Mandeleis, Marshmallow und rote Johannisbeeren